Manfaat jamur Tiram banyak digemari karena memilki banyak manfaat yang kita tidak duga sebelumnya selain sebagai bahan pangan ternyata jamur juga dapat dijadikan obat dan lainya. manfaat Jamur Tiram sebagai berikut
- Jamur Tiram Sebagai Bahan Pangan
Jamur Tiram memilki kandungan gizzi yang lengkap sebagai bahan pangan. Jamur tiram mengandung protein nabati cukup tinggi(10-30%) dan asam amino esential yang lebih tinggi dibanding dengan sayuran jenis lainya. Dalam 100 gram Jamur tiram kering mengandung air (73,7 - 90,8%), protein (10,5 - 30,4%), Karbohidrat(57,6 - 81,8%), lemak(1,6 - 2,2%), dan asam amino. selain itu, jamur tiram juga mengandung mineral-mineral yang dibutuhkan oleh tubuh, seperti zat besi(Fe), Fosfor(P), kalium(K), Zinc(Zn), Natrium(Na), dan Kalsium(Ca).
Jamur Tiram Megnandung asam amino esensial yang tidak dapat disentesis oleh tubuh diantaranya isoleusin, lisin, metholin, cistein, penilalanin, tirosin, treninm, triptopan, valin, arginin, histidin,alanin, asam aspartat, asam glutamat, gilisi, prolin, dan serin. Jamur tiram putih memiliki kandungan gizi yang cukup tinggi jamur ini memiliki sifat sebagai imunomodulator(meningkatkan sistem kekebalan tubuh). - Sebagai Obat
Jamur tiram mengandung karbohidrat, lemak, dan kalori rendah tetatpi seratnya tinggi sehingga cocok untuk dikonsumsi dalam program diet pederita diabetes dan hipertensi. dan beberapa penelitian jamur tiram juga dapat digunakan sebagai vaksin dan antivirus
a. Meningkatkan produksi sel darah merah
Kadar zat besi, niasin dan mineral lainya dalam jamur tiram dapat membantu proses pembentukan eritosit atau sel darah merah
b. Mengobati Kanker
Jamur tiram mengandung senyawa-senyawa polisakarida seperti beta D-glucans yang berfungsi sebagai antitumor, antikanker, antivirus, antibakteri dan dapat meningkatkan sistem imun.
c. sebagai tambahan gizi untuk ibu hamil
kandungan amam folak pada jamur tiram sangat baik untuk ibu hamil karena dapat mengurangi resiko cacat kelahiran dan cacat otak pada anak
d. menurunkan kolestrol
jamur tiram mampu menurunkan kadar kolesterol karena mengadung senyawa aktif lovastatin - Pupuk Organik
Penggunaan jamur tiram tadak terbatas hanya buah jamurnya semata, ampasnya dari media tanam dapat di manfaatkan sebagai jamur - Pakan Ternak
Limba jamur tiram seperti akar jamur tiram yang di buang dapat dijadikan sebagai pakan ternak seperti ikan, unggas, sapi, kerbau
